יום שני, 13 בנובמבר 2017

מאפינס אפרסקים



חוזרים בלילה מאיפשהו ואני מבקשת מאורן שיעצור לי באלונית כי מחר מגיעה חברה ואין בבית שומדבר להגיש ליד הקפה.
הוא עוצר, מבקש צ'ופר, אני חוזרת עם קוקילידה עבורו ושוקובו לעצמי.
ממשיכים לנסוע וכשכמעט מגיעים אני קולטת ששכחתי את העוגיות.
"אנ'לא חוזר לשומקום" הוא אומר וגמאני כבר שפוכה  ומחליטה להכין מאפינס כשאתעורר.

הן כלכך קלות להכנה, מוצלחות וממכרות,  שהכנתי אותן להערכתי מאות פעמים, לפעמים כמאפינס ולפעמים כעוגה בחושה.
 יש לי חשד שחלק מחברי מהמשחקים הגיעו אלי רק עבורם.

רשימת המצרכים היא גם אופן ההכנה
פשוט מכניסים אותם לקערה על פי הסדר וכל הזמן בוחשים :

2 ביצים שלמות
חצי כוס סוכר
סוכר וניל 
חצי כוס שמן
קורט מלח
קינמון
כוס וחצי קמח תופח
חופן שוקוצ'יפס או חצי חפיסת שוקולד שבור
קופסה קטנה של אפרסקים משומרים חתוכים לקוביות







יום שישי, 10 בנובמבר 2017

מטבוחה - המתכון המקוצר ופטנט לקילוף שום



מטבוחה אמיתית זה טונות עבודה.
אורן מת על זה ומי לא בעצם?
ואני  שקצת מתעצלת עם הקילוף והחיתוך
המצאתי לנו מתכון מקוצר

המצרכים :

המוווון שיני שום קלופות וחתוכות
חצי פלפל חריף
3 קופסאות עגבניות חתוכות דק של מוטי
כף רסק עגבניות
מלח וסוכר
שמן

מכסים תחתית של סיר בשכבת שמן ולתוכה מכניסים את הפלפל החריף והשום.
פטנט אדיר לקילוף שום - מכניסים את שיני השום ל-30 שניות למיקרו וכשמוציאים הן נשלפות מהקליפה בלחיצה.
מטגנים קלות, להיזהר שלא ישרף ויקבל טעם מריר.



מוסיפים את העגבניות המרוסקות.
עכשיו תקשיבו, כבר עשינו קיצור ענק כשהשתמשנו בקופסאות שימורים במקום לחלוט ולקלוף ולחתוך עגבניות אמיתיות, אז תקפידו שהשימורים יהיו הכי איכותיים שיש.
לטעמי אף קופסת שימורים אחרת לא מתקרבת למרקם ולטעם של מוטי


מחלישים את הלהבה, ומבשלים כך כשלש-ארבע שעות על להבה נמוכה ומדי פעם בוחשים למנוע חריכת השכבה התחתונה
לקראת סיום הבישול מוסיפים כף של רסק עגבניות, מלח ומעט סוכר.


כשכל הנוזלים התאדו מבצעים את מבחן הריבה
מוציאים כף של מטבוחה לצלוחית, חוצים אותה, ואם היא נשארת יציבה ולא חוזרת למלא את האיזור שנפער זה סימן שהיא מוכנה.



מרוקאית שמכבדת את עצמה לעולם לא תכין מטבוחה שכזו
משקיענים  אמיתיים ימצאו בבלוג הקודם שלי  מתכון אליפות לדבר האמיתי