דג מרוקאי שרביד הכי אוהבת

מה צריך?

פרוסות של עגבניות בשלות

גמבות חתוכות לפסים

שום טרי קצוץ

צ׳ילי או פלפלים חריפים חצויים

חבילת כוזברה

חופן גרגרי חומוס מופשרים [סנפרוסט]

מלח

פפריקה מתוקה

1/4 כוס מים רותחים שהמסנו בתוכם כפית אבקת מרק

שמן

דגים:
מתחילים ישתמשו בפילה של מושט/בורי/סלמון רצוי מדג טרי.
מתקדמים יוכלו לעבור לפרוסות דגים עם עצמות
בגיזרה הזו הכי שווה בעיני הבורי

משמנים סוטאז׳ ומסדרים עליו שיכבה של עגבניות, עליהן את הגמבות והשום.

מכסים, מדליקים את האש וממתינים שיווצר רוטב.

בנתיים משרים את הדגים בקערה עם שמן, מלח והרבה פפריקה מתוקה, אפשר גם קצת חריפה

כשמתחיל להיווצר בסיר רוטב, נכניס את הדגים לשקעים כמו בהכנסת ביצים לשקשוקה ונכסה אותם עם הרוטב

נפזר מעל את גרגרי החומוס 

נפזר את הכוזברה והפלפלים החריפים ומעל הכל ניצוק בעדינות עם כף את אבקת המרק המומסת ברבע כוס מים רותחים.

נבשל על אש בינונית כרבע שעה כשמדי פעם אנחנו יוצקים מהרוטב על הדגים
ומנערים את הסיר לעירבוב עדין

למה שני סירים? כי רביד אוהבת את הדגים חריפים אש
והסיר השני נטול צ׳ילי